現代廚房中(zhōng)的專業設備種類繁多(duō)，全面、徹底地了解廚具(jù)與設備對于在廚房中(zhōng)制作(zuò)食品的廚師而言是非常重要的。除了爐具(jù)、爐竈、各式鍋、盤、刀(dāo)具(jù)和其他(tā)一些手工(gōng)操作(zuò)使用(yòng)的工(gōng)具(jù)外，現代的廚房中(zhōng)更多(duō)地引進了一些現代化的設備，這些設備的科(kē)技(jì )水平越來越高，越來越專業化，大大的減輕了後廚的手工(gōng)操作(zuò)程序...
很(hěn)多(duō)人在使用(yòng)不鏽鋼廚具(jù)的時候，都認為(wèi)會很(hěn)安(ān)全，并不會危害健康。但是不鏽鋼廚具(jù)是由鐵鉻合金摻入微量元素制成的，若使用(yòng)不當，微量元素在人體(tǐ)中(zhōng)日積月累，達到某一限度時，就會危及人類身體(tǐ)健康。因此，使用(yòng)不鏽鋼廚具(jù)時特别要注意以下四點：1、不鏽鋼廚具(jù)盛放醬油、鹽、熱湯等的時間不可(kě)太久。因食...
專業從事現代化廚房廚具(jù)設備、不鏽鋼制品設備、排煙通風送風設備、油煙淨化設備、機密檔案櫃設備、消毒通道門設備、消費閘機通道設備的設計、生産(chǎn)、制造和加工(gōng)...
