家庭廚房中(zhōng)離不開鍋碗瓢盆。市家庭服務(wù)業協會專家提示，不同的廚具(jù)功能(néng)不同、作(zuò)用(yòng)不同，使用(yòng)起來各有(yǒu)注意事項。

　　塑料餐具(jù)勿久存油類食物(wù)塑料是人工(gōng)合成的高分(fēn)子化合物(wù)，含有(yǒu)一些化學(xué)物(wù)質(zhì)。長(cháng)時間存放食用(yòng)油、油脂類食物(wù)，容易釋放出有(yǒu)害物(wù)質(zhì)。也不宜盛放開水。每次用(yòng)完塑料餐具(jù)後，應立即洗淨放好。食用(yòng)油的包裝(zhuāng)塑料桶，一般采用(yòng)專用(yòng)塑料制成，購(gòu)買食用(yòng)油*好選擇大品牌、有(yǒu)信譽的。油吃完後，塑料桶盡量不要重複使用(yòng)。

　　鋁鍋不宜存放飯菜将飯菜長(cháng)時間放在鋁鍋内，飯菜内的鹽分(fēn)會破壞鋁鍋表面的保護膜，不僅損壞鋁鍋，還會在飯菜中(zhōng)溶進鋁分(fēn)子。食用(yòng)含有(yǒu)鋁的食物(wù)會影響身體(tǐ)的新(xīn)陳代謝(xiè)。

　　不鏽鋼鍋不宜熬中(zhōng)藥中(zhōng)藥中(zhōng)含有(yǒu)多(duō)種生物(wù)堿以及各類生物(wù)化學(xué)物(wù)質(zhì)，用(yòng)不鏽鋼鍋或鐵鍋熬藥，在加熱條件下，會與不鏽鋼或鐵發生多(duō)種化學(xué)反應，使藥物(wù)失效，甚至産(chǎn)生一定毒性。

　　勿用(yòng)搪瓷盆煮食物(wù)各種搪瓷制品都是在鐵制品的外表鍍上一層琺琅。琺琅裏含有(yǒu)對人體(tǐ)有(yǒu)害的鉛化物(wù)。食物(wù)中(zhōng)的酸、堿、鹽等成分(fēn)，極易與鉛化物(wù)起化學(xué)反應。*好不要用(yòng)搪瓷盆、搪瓷碗煮食物(wù)，也不要盛放酸性食品。

　　不是所有(yǒu)玻璃餐具(jù)都耐熱制作(zuò)餐具(jù)的玻璃品種很(hěn)多(duō)，隻有(yǒu)耐熱玻璃适合在微波爐、烤箱中(zhōng)使用(yòng)。不分(fēn)材質(zhì)将所有(yǒu)玻璃餐具(jù)都高溫加熱存在很(hěn)大安(ān)全隐患。